Hora do jantar! 🍵

Que tal uma sopa de ervilha fresca com spirulina?

👩‍🍳 Ingredientes:

1 cebola;
1 colher de spirulina;
1 fio de azeite;
1 chávena de ervilhas;
1/2 chávena de leite de coco;
1 Cc de açafrão;
1 cc de gengibre ralado na hora;
Raspas de lima;
Sal Qb e coentros picados.

Refogua a cebola levemente com azeite, gengibre e açafrão. Adiciona as ervilhas e contina a cozinhar em lume brando até que as ervilhas estejam macias (se usares ervilhas congeladas, cozinha até que descongelem).

Adiciona o leite de coco e um pouco de água só para cobrir as ervilhas. Arrefecer e triturar a sopa adicionando a spirulina dos Açores.

Ajusta o sal e a textura com um pouco de água ou se preferires mais leite de coco. Serve com coentro picado e raspas de lima.

Obrigado mais uma vez ao Chef Rodrigo por esta delícia. Podes comprar os nossos produtos aqui.

Boa semana a todos! ☀️